1 poitrine de poulet, 250 g de petits pois, 4 pommes de terre, champignons, 100 g de fromage rouge, huile pour friture, 6 �ufs, 1 verre de lait, 1 verre de farine, sel, poivre D�sosser la poitrine de poulet et la couper en d�s. Faire cuire, dans une casserole, les petits pois et les d�s de poulet � l�eau bouillante sal�e pendant 20 minutes. Egoutter. Laver, �plucher les pommes de terre et les couper en d�s. Dans une friteuse, faire frire les d�s de pommes de terre. Rincer les champignons, �goutter et les couper en petits morceaux. Dans un grand saladier, battre les �ufs, ajouter le lait, la farine, le sel et le poivre, m�langer bien jusqu�� l�obtention d�un m�lange homog�ne. Incorporer les d�s de pommes de terre, les petits pois, les d�s de poulet, les morceaux de champignons. M�langer d�licatement. Verser ce m�lange dans un moule beurr�. Enfourner � 180� C pendant 30 minutes environ, puis saupoudrer de fromage r�p� et laisser une minute au four.
