- Poulet en morceaux - 1 kg de pommes de terre - 4 �ufs - 500 g de poulet coup� en morceaux - 1 oignon hach� - 1 poign�e de pois-chiches - 1 noisette de beurre - 1 pinc�e de cannelle - Persil hach� - 2 c.�.s d�huile - M�langer dans une marmite les morceaux de poulet avec l�oignon hach�, les pois-chiches, le persil hach�, la cannelle, le beurre, l�huile, saler et poivrer et laisser le tout mijoter en remuant de temps en temps, rajouter un grand verre d�eau et laisser r�duire jusqu� � l�obtention d�une sauce �paisse. - Entre-temps, laver bien les pommes de terre, peler coupez-les en fines rondelles et mettrez-les � frire. - Retirer les morceaux de poulet cuits et verser les pommes de terre frites dans la sauce, ajouter les �ufs battus m�lang�s avec du persil hach�, une pinc�e de sel, du poivre et de la cannelle, laisser le tout cuire pendant 2 min environ. - Disposer la pr�paration dans un plat allant au four, enfourner et laisser gratiner.
