Poulet en morceaux, 1 kg de pommes de terre, 4 �ufs, 500 g de poulet coup� en morceaux, 1 oignon hach�, 1 poign�e de pois chiches, 1 noisette de beurre, 1 pinc�e de cannelle, persil hach�, 2 c. � s. d�huile M�langer dans une marmite les morceaux de poulet avec l�oignon hach�, les pois chiches, le persil hach�, la cannelle, le beurre, l�huile, saler et poivrer et laisser le tout mijoter en remuant de temps en temps, rajouter un grand verre d�eau et laisser r�duire jusqu�� l�obtention d�une sauce �paisse. Entre-temps, laver bien les pommes de terre, peler coupez-les en fines rondelles et mettrez-les � frire. Retirer les morceaux de poulet cuits et verser les pommes de terre frites dans la sauce, ajouter les �ufs battus m�lang�s avec du persil hach�, une pinc�e de sel, du poivre et de la cannelle, laisser le tout cuire pendant 2 min environ. Disposer la pr�paration dans un plat allant au four, enfourner et laisser gratiner. Servir aussit�t.
