Des filets de sole, beurre, sel, farine S�cher les soles avec un papier absorbant. Les enduire d'une fine couche de farine de chaque c�t�. Cuisson : - Dans la po�le, faire fondre un gros morceau de beurre. - Lorsque le beurre est fondu, mettre les soles � frire, les retourner pour qu'elles prennent un aspect dor� de chaque c�t�. - Saler et remettre un morceau de beurre par dessus
