1 kg de poisson blanc de votre choix (merlan, sole�) surgel�, 1/3 de baguette de la veille, 3 oignons, 3 gousses d�ail, 1 bonne poign�e de persil plat, 1 cuill�re � caf� de piment moulu doux ou paprika, 1 cuill�re � caf� de coriandre en poudre, 3 �ufs moyens, sel, poivre, 1 cuill�re � caf� de harissa (facultatif), huile d�olive pour la friture Ingr�dients pour la sauce : 2 tomates fra�ches ou 1 verre de coulis de tomates, 2 gousses d�ail Dans un r�cipient d�eau faire tremper le pain rassis, laissez quelques instants puis presser le pain et r�servez. A l�aide du presse-ail, �craser les gousses d�ail puis hacher les oignons et le persil puis r�servez. Enlever les ar�tes et hacher grossi�rement le poisson. Dans un r�cipient m�langez ensemble le pain, le poisson, l�ail, le persil, les oignons, assaisonner avec du sel, poivre, piment rouge doux, la coriandre et si souhait� la harissa. Bien malaxer avec la main en ajoutant les �ufs un � un (v�rifiez l�assaisonnement). Faire des petites boulettes avec les mains. Dans de l�huile bien chaude les faire frire jusqu�� ce qu�elles deviennent bien dor�es. Mettre les boulettes dans une marmite et faire cuire avec deux verres d�eau, les gousses d�ail enti�res et les tomates fra�ches coup�es en d�s ou le coulis de tomates. Laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
