200 g de thon à l'huile en boîte, 2 poivrons rouges, 1/2 citron confit, huile d'olive, piment d'Espelette, sel Faites chauffer un barbecue ou le grill du four. Badigeonnez les poivrons d'huile d'olive. Saupoudrez-les de sel. Faites griller les poivrons jusqu'à ce que la peau cloque en les retournant sur toutes les faces. Pelez-les et retirez les graines. Coupez-les en petits morceaux et placez-les dans un bol mixeur. Ajoutez le thon avec l'huile, le citron coupé en morceau, saupoudrez de piment d'Espelette et mixez finement. Placez la préparation dans un bocal préalablement ébouillanté et séché. Servez en condiment. Tarte à la crème patissière POUR LA PÂTE : 200 g de farine, 100 g de beure, 2 jaune d'œufs, 1 c. à s. de sucre, 1 sachet de sucre vanille POUR LA CRÈME : 1/4 de litre de lait, 4 c. de sucre, 2 c. de farine, 1 œuf, 1 jaune d'œuf, 1 sachet de sucre vanillé La pâte : On met la farine, le sucre, le sucre vanillé et le beurre, et on mélange bien jusqu'à consistance sableuse puis on ajoute les jaunes d'œufs et on met la pâte au frigo 30 min. On étale la pâte et on la met dans un moule. Enfourner pour 20 mn. La crème : Mélangez bien les œufs, le sucre, le sucre vanillé, la farine, ajoutez le lait, verser le mélange dans une casserole et mettez sur le feu. Mélangez bien. Décorez la pâte avec la crème à l'aide d'une poche à douille.
