Enlever la peau des légumes Pour «monder» (c'est le terme exact) une tomate, il suffit de la plonger pendant une minute dans une casserole d'eau bouillante, puis de retirer la peau avec un couteau. Ultra simple ! Pour enlever la peau des poivrons, ce n'est pas beaucoup plus compliqué. Mettre le poivron au four pendant 15-20 mn, puis, sitôt sorti du four, le mettre dans un sac plastique bien fermé. Laisser 15 mn, puis le sortir du sac et retirer la peau à la main : elle vient toute seule! La conservation des fruits Les fruits et légumes se conservent mieux au réfrigérateur, dans le bac à légumes qui est fait pour ça ! Votre avocat n'est pas assez mûr? Mettez-le au milieu des pommes, ça accélèrera le processus de mûrissement. Pour conserver la couleur des légumes verts une fois cuits, il suffit de les passer sous l'eau froide juste après la fin de la cuisson !
