500 g de cacahuètes, 250 g de noix de coco, 1 sachet de levure pâtissière, 2 verres à thé de sucre glace, 4 œufs, 1/2 verre à thé de beurre fondu Moudre la noix de coco dans un moulin électrique. Faire griller les cacahuètes avec leur peau puis les moudre dans un moulin électrique. Battre à l'aide d'un batteur électrique les œufs, le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Dans une jatte, mettre les cacahuètes et la noix de coco moulues, la levure. Incorporez-les bien, ajouter le mélange d'œufs, le beurre fondu, bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Former de cette pâte des petites boules de la grosseur d'une cerise, aplatir chaque boule pour lui donner la forme de ghribia. Disposez-les sur une tôle huilée, décorez-les avec des cacahuètes. Faire cuire dans un four moyennement chaud. Conservez-les dans une boîte bien fermée.
