Les œufs sont une v�ritable source de vitamines et de min�raux ! Ils sont ainsi riches en vitamines D, E et K. Mais ils contiennent �galement des min�raux int�ressants tels que le fer ou le phosphore. Ils �galement une source d'iode, un min�ral indispensable au bon fonctionnement de la thyro�de. Ils apportent du s�l�nium, antioxydant par excellence. Bien s�r, les œufs sont �galement une source de prot�ines, qui les rendent incontournables pour les v�g�tariens. Un aliment qui a sa place dans tous les menus… Cholesterol or not cholesterol ? Une id�e re�ue a la vie dure : l'œuf augmente le taux de cholest�rol : D'abord, il faut savoir que le cholest�rol qui circule dans notre corps est essentiellement fabriqu� par notre organisme. Seule une petite partie vient de notre alimentation. Manger des œufs n'est donc pas responsable directement d'une hypercholest�rol�mie. C'est l'alimentation d�s�quilibr�e qui est � bl�mer... Contre les kilos ? Plus r�cemment, une nouvelle vertu des œufs a �t� soulign�e : ils seraient des alli�s de choix dans la lutte contre le poids ! En effet, les prot�ines qu'ils contiennent permettraient de limiter la perte musculaire et de faciliter la fonte graisseuse. Seul hic : l'effet serait major� le matin ! Il faudrait ainsi manger un œuf � chaque petit-d�jeuner pour profiter des bienfaits des constituants ! Les chercheurs soulignent qu'�ventuellement, ceux qui n'aiment pas les œufs le matin peuvent se rabattre sur les produits laitiers (all�g�s en mati�res grasses) et les viandes maigres…
