Par Kader Bakou Lors de fouilles archéologiques dans la réserve indienne de Menominee au Wisconsin, des chercheurs ont découvert des vestiges d'anciennes tribus, dont un petit pot d'argile datant du XIIIe siècle. À l'intérieur du récipient, les archéologues ont trouvé des graines. Des étudiants de l'université canadienne Mennonite ont commencé à étudier ces graines. Malgré leurs 800 ans d'âge, elles vont germer pour donner naissance à une variété de courge comestible éteinte depuis des centaines d'années. Les étudiants décident de protéger cette plante et de la réintroduire à des fins alimentaires, notamment dans la cantine de l'université. Au-delà de l'intérêt scientifique, cette courge faisait partie du patrimoine culinaire et culturel local. Une belle histoire d'une vraie résurrection ! K. B.
