Ingr�dients : 4 beaux morceaux de lapin, 1 verre de moutarde forte, 2 cuill�res � soupe d'huile, 15 cl de cr�me fra�che, sel, poivre Recette : Pr�chauffez votre four � 180� (thermostat 6). Recouvrez int�gralement les morceaux de lapin de moutarde. Faites chauffer l'huile dans une cocotte � feu vif. Faites-y revenir les morceaux de lapin. Salez, poivrez. Couvrez la cocotte et placez-la dans le four. Laissez cuire 30 � 40 mn en arrosant si n�cessaire d'un peu d'eau. Sortez la cocotte du four et placez-la sur un feu vif. D�glacez en rajoutant de la cr�me fra�che et en remuant pour lier la sauce. Servez chaud. Conseil : Servez ce plat avec des p�tes fra�ches ou du riz.
