Lors de la journée d'étude technique régionale, portant sur la relance de la filière lait, M. Doubi Bounouna, président de la Chambre nationale d'agriculture, a déclaré, jeudi, à Mostaganem, que les besoins de consommation nationale en lait sont de 4,5 milliards de litres, en dépit de la hausse de la qualité de production nationale observée ces dernières années. Mounira Amine-Seka - Alger (Le Soir) - Selon lui, afin de satisfaire la demande, il faudrait relever toutes les entraves et mettre en place un dispositif, partant de la production à la commercialisation, passant par la collecte. Le président de la Chambre nationale d'agriculture a souligné que la production du lait a augmenté de 23% à l'échelle nationale, passant de 1 583 590 000 litres, en 2009, à 3 753 766 000 litres, en 2015. Les représentants de la Direction des services agricoles (DSA) de Mostaganem ont signalé une nette augmentation dans la production du lait au niveau de leur wilaya, passant d'un taux de 77 millions de litres, lors de la campagne 2009-2010 à environ 97 millions, lors de la campagne 2015-2016, ajoutant que durant cette même période, la collecte est passée de 4 à 10 millions de litres. Il faudrait préciser également que la wilaya de Mostaganem dispose de 30 000 têtes bovines dont 20 000 sont des vaches laitières. Selon le Centre national de l'informatique et des statistiques des douanes, le Cnis, la facture d'importation de lait, incluant les matières premières, a reculé de 18,66%, passant d'un montant de 849,2 millions de dollars USD, en 2016, contre un milliard USD, en 2015. Quant au volume de l'importation de lait, une baisse de 3,54% a été observée, passant de 358 943 tonnes à 372 162 tonnes, précise la même source. Ce qu'il faudrait savoir, c'est que 50% du lait consommé provient de la transformation de la poudre de lait importée. Dans le but de réduire l'importation de poudre de lait de 50% à l'horizon 2019, le gouvernement a décidé de prendre des mesures, en faveur des éleveurs et des opérateurs du secteur, en augmentant la subvention du lait cru et en encourageant l'investissement. Le gouvernement a décidé à ce que le litre de lait cru soit fixé à 50 DA, dont 36 DA représentant le prix de cession du lait cru aux laitiers et 14 DA subventionnés par l'Etat, contre, respectivement, 34 et 12 DA, auparavant. Les plus grandes contraintes à surmonter sont la cherté de l'alimentation du bétail, la rareté des fourrages et l'apparition d'épidémies, comme la fièvre aphteuse, ces deux dernières années et, plus grave encore, la cherté des traitements et antibiotiques, ce qui encourage certains éleveurs à se retourner vers les traitements black-listés par le gouvernement disponibles sur le marché noir, mais là est un autre débat. Quelques contraintes, pour ne citer que celles-ci, qui, souvent, poussent certains éleveurs à abandonner leur activité. Pour rappel, la sécheresse et la cherté des fourrages ont amené nombre d'agriculteurs à réduire leurs troupeaux, selon les services agricoles, le cheptel concerné par le programme de collecte de lait qui, en 2015, comptait 12 000 vaches laitières, n'en comptait plus que 10 300 têtes, vers la fin 2016. Dans le but de faciliter aux éleveurs l'accès à l'alimentation du bétail et réguler le marché, le gouvernement a décidé de les approvisionner directement en matière de son (résidu de mouture de blé), mais également à prendre d'autres mesures pour développer les grandes cultures de céréales et fourrages. Dans ce contexte, les pouvoirs publics ambitionnent la promotion de la création de fermes modernes en ouvrant accès aux professionnels de la filière lait au foncier agricole pour l'élevage bovin laitier et la production de céréales et de fourrages dans le cadre de contrats-programmes. Pour ce faire, ils (les pouvoirs publics) incitent les investisseurs dans la production des fourrages à recourir au crédit de campagne «Rifg» et les coopératives à recourir à l'exploitation des périmètres irrigués, notamment dans les Hauts-Plateaux et le Sud. Mouloud Harim, le P-dg du nouveau groupe Lait et Giplait, a indiqué qu'une nouvelle filiale spécialisée dans l'élevage de bovins laitiers et la production de lait de vache se fera au courant de l'année. Cette nouvelle filiale «Agro-élevage» de Giplait gérera 19 fermes pilotes attribuées récemment au groupe par le Conseil des participations de l'Etat (CPE), ce qui lui permettra d'être dans l'amont de la filière lait. Dans le cadre de la réorganisation du secteur public marchand, décidé par le gouvernement, l'ex-Giplait (Groupe industriel des productions laitières) s'est transformé en groupe «Lait et Giplait». La restructuration de ce groupe relevant du secteur de l'agriculture, du développement rural et de la pêche a induit une fusion absorption des 15 filiales pour en constituer que cinq entités : deux à l'Ouest, une au Centre et deux à l'Est. L'Agro-élevage sera donc la sixième filiale du groupe qui, selon son P-dg, aura pour mission de transformer les 19 fermes pilotes en fermes modernes pour produire un lait de qualité. Ce groupe qui compte des exploitations dépassant, pour certaines, la superficie de 2 000 ha, porte le projet de repeupler les étables, en s'associant avec les instituts et les centres techniques spécialisés, tels que le Centre national d'insémination artificielle et de l'amélioration génétique (Cniaag), afin de développer les pépinières de génisses. L'objectif étant de permettre aux éleveurs d'acheter des génisses à haut potentiel au niveau local au lieu de les importer. Ils pourront également rembourser les vaches achetées par la livraison du lait aux laiteries du groupe, explique M. Harim. Concernant la collecte, il a été décidé de créer des centres de collecte auprès des éleveurs qui se positionnent aux environs desdites fermes. Ces éleveurs pourront bénéficier de salles de formation et d'unités de commercialisation des produits d'hygiène, selon ce même responsable. Les éleveurs pourront être approvisionnés en fourrages, produits par ce groupe, à la condition d'être conventionnés avec les laiteries de ce même groupe. «C'est un défi : nous allons tout faire pour transformer ces fermes de telle sorte qu'elles rayonnent au niveau des régions de leur implantation», a-t-il souligné, sans avancer de chiffres sur le coût de cet investissement, lequel sera déterminé après la phase d'évaluation. M. Harim a précisé, en effet, que les moyens financiers du groupe étaient «largement suffisants» pour reprendre ces fermes et les moderniser en vue d'augmenter la production laitière locale. Parallèlement à tous ces projets, Giplait continuera la production du lait pasteurisé fabriqué à base de poudre de lait importée, conditionné en sachet LPC, vendu au prix de 25 DA/l subventionné par l'Etat. Le groupe compte lancer de nouveaux produits, dont le lait pasteurisé, conditionné en carton qui sera vendu entre 55 et 60 DA. M. Harim souligne que ce produit gardera toutes ses qualités organoleptiques, «ce qui va nous permettre de changer le modèle de consommation des Algériens habitués à prendre du lait fabriqué à base de la poudre importée».
