2 verres de riz, 2 �ufs durs, 1 bonne tomate, 1 pomme de terre, une carotte, 1 courgette, 2 feuilles de laitue, 1 poign�e d'olives noires (d�noyaut�es), vinaigrette Triez, lavez le riz, faites-le bouillir dans de l'eau sal�e avec 1 cuill�re � soupe d'huile. Retirez-le du feu puis �gouttez-le. Laissez-le refroidir. D'autre part, �pluchez, lavez et coupez les l�gumes en d�s (pomme de terre + carotte + courgette). Faites les cuire � la vapeur puis retirez les et laissez les refroidir. Dans un grand saladier, versez le riz et les l�gumes. Ajoutez la tomate, la laitue, les olives et les �ufs (coup�s en d�s) puis arrosez-les d'une vinaigrette. M�langez bien le tout. Extrait du livre de Lalia Khelifi (Dar El-hadith lil kitab
