Les femmes qui mangent r�guli�rement des haricots secs ou des lentilles (2 � 4 fois par semaine) voient leur risque de cancer du sein diminuer de 24 %. C�est ce qui ressort d�une �tude am�ricaine portant sur les habitudes alimentaires de 90.000 femmes. Les lentilles et les haricots secs sont riches en flavonols, des antioxydants de la famille des flavono�des. Cependant, les chercheurs se gardent d��tablir un lien direct entre le type et la quantit� de flavonols ing�r�s et la diminution du risque de cancer. Il leur faut encore d�couvrir quels antioxydants agissent plus sp�cifiquement contre le cancer du sein.
