8 �ufs, 2 grosses pommes de terre, sel, poivre du moulin, huile d�olive Epluchez, lavez et coupez en fines rondelles les pommes de terre. Salez et poivrez. Dans une grande po�le, faites chauffer l�huile. Versez les rondelles de pommes de terre et faites-les dorer � feu moyen pendant 15 � 20 minutes. Dans un grand saladier, battez les �ufs, salez l�g�rement et versez les pommes de terre. M�langez et laissez reposer quelques minutes. Versez le m�lange dans la po�le bien chaude et l�g�rement huil�e. Faites cuire � feu moyen environ 5 minutes. Retournez la tortilla en vous aidant d�un plat pos� sur la po�le, et laissez cuire 3 minutes � feu doux. Conseils N�h�sitez pas � r�aliser diff�rentes tortillas en ajoutant des morceaux de poivron vert, des oignons, du chorizo, etc. La tortillas se d�guste chaude ou froide, coup�e en cubes.
