Pour 4 personnes, pr�paration : 30 min, cuisson : 15 mn, temps de repos : 30 mn Pour 20 palmiers : p�te feuillet�e : 250 g, ail : 4 gousses, basilic : 20 feuilles, huile : 4 c. � soupe, gros sel, farine, huile d'olive Pelez les gousses d'ail, mixez-les avec le basilic et l'huile d'olive jusqu'� ce que vous obteniez une pur�e �paisse. Abaissez la p�te feuillet�e sur une planche farin�e en un rectangle d'environ 40 sur 30 cm. �talez la pur�e de basilic sur la surface de la p�te, repliez les deux grands c�t�s vers le centre ; badigeonnez la p�te d'huile d'olive, repliez � nouveau les c�t�s vers le centre, huilez encore, repliez une nouvelle fois vers le centre afin d'obtenir une sorte de rouleau. Placez-le 30 min au cong�lateur. Pr�chauffez le four th.6 (180�C), sortez le rouleau de p�te du cong�lateur, coupez-le en tranches de 1 cm d'�paisseur. Posez-les sur une plaque � p�tisserie huil�e. Saupoudrez de quelques grains de sel et laissez cuire 15 min. Servez ti�de ou froid Conseil : Passez l�g�rement le rouleau � p�tisserie sur les palmiers d�pos�s sur la plaque � p�tisserie, vous obtiendrez des g�teaux plus croustillants.
