Pour 5 personnes Pr�paration : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingr�dients pour la farce : 5 poivrons ronds moyens, 400 g de viande hach�e, 60 g de riz cru, 1 �uf, 1 cuill�re � soupe de coriandre hach�e, 1 cuill�re � caf� de cumin, 1 cuill�re � caf� de paprika, poivre, sel Ingr�dients pour la sauce : 5 tomates, 1 oignon, 1 cuill�re � soupe de coriandre hach�e, 1 gousse d'ail hach�e, 1 cuill�re � caf� de cumin, 1 cuill�re � caf� de paprika, 4 pinc�e de gingembre en poudre, 6 cuill�res � soupe d'huile d'olive, poivre, sel, 350 ml d'eau Pr�paration : Pelez et �mincez les oignons et l'ail. �bouillantez les tomates et les peler. Les couper ensuite en petits d�s. Mettre l'huile d'olive dans une cocotte sur feu moyen. Y ajoutez les tomates, l'oignon, l'ail, la coriandre et les �pices. Laissez mijoter 10 mn. Pendant ce temps, r�unir la viande, la coriandre, le riz cru, l��uf et les �pices. M�langez en p�trissant la farce pendant quelques instants jusqu'� consistance homog�ne. Lavez et essuyez les poivrons. Retirez la calotte du c�t� du p�doncule, �liminez les graines et les cloisons int�rieures sans percer la peau. Rincez l'int�rieur et l'essuyer. Remplir alors les poivrons �vid�s avec la farce et poser les calottes en chapeau sur le dessus. Les ranger sur la sauce dans la cocotte. Ajoutez l'eau sur la sauce en �vitant d'en verser sur les poivrons . Couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 45 minutes. Servir bien chaud dans des assiettes napp�es de sauce.
