Pr�paration : 30 mn Cuisson : 90 mn Repos : 0 mn Temps total : 120 mn Difficult� : Facile Pour 4 personnes : - 500 g de viande sans os - 4 aubergines - 4 gousses d'ail - 15 cl d'huile - 4 cuill�res � soupe de cr�me fra�che - 1 cuill�re � soupe de jus de citron - quelques branches de thym ou de romarin - sel et poivre Pr�paration : 1/ Dans un four chauff� � 200�C, faites cuire les aubergines pendant 20 minutes sur une plaque. Une fois cuites et refroidies, raclez la pulpe, passez-la au mixeur et ajoutez la cr�me fra�che, puis le citron. 2/ Pendant ce temps, massez la viande avec l'huile d'olive pendant 5 minutes, puis ajoutez les gousses d'ail. Parsemez de thym et poivrez. 3/ Placez la viande dans un plat et arrosez d'un verre d'eau avant de le mettre � cuire pendant 40 minutes � 180�C. Arrosez r�guli�rement du jus de cuisson et salez 15 minutes avant la fin. 4/ Effilochez la viande une fois refroidie et placez-l� dans un plat beurr� allant au four. Couvrez avec la pur�e d'aubergines, et enfournez � 180�C pour 30 minutes. Pour finir ... En ajoutant une couche de concass�e de tomates ou de sauce tomates, on obtient tout simplement une moussaka !
