4 mesures d'amandes finement moulues, 2 mesures de sucre glace tamis�, ar�me pistache, colorant vert, 3 blancs d��ufs Pour la d�coration amandes effil�es Pour le sirop 3 mesures de miel, 1 mesure d'eau de rose Dans un r�cipient, mettre les amandes, le sucre glace et le colorant dilu� dans l'ar�me pistache. Humecter avec les blancs d'�ufs battus en neige jusqu'� obtenir une p�te ferme. Laisser reposer. A l'aide d'un rouleau � p�tisserie, abaisser la p�te � une �paisseur de 3 cm sur un plan de travail saupoudr� de farine. D�couper ensuite des ronds avec un verre � th�. Badigeonner la surface avec le blanc d'�uf, puis ajouter les amandes effil�es. Disposer les g�teaux sur un plat enfarin� et mettre � cuire au four pendant 20 mn. Apr�s cuisson, mouiller avec du sirop. Pr�senter dans des caissettes. Extrait du livre G�teaux traditionnels Samira (Editions La plume)
