250 g de margarine ou de beurre (beurre mou � temp�rature ambiante), 250 g de sucre glace, 1 paquet de vanille ou zeste de citron, 3 �ufs, 500 g de farine, 125 g de ma�zena, 1 paquet de levure chimique, confiture d'abricots, 200 g de chocolat noir pour d�corer. A l'aide d'une cuill�re en bois ou d'un fouet �lectrique, monter en cr�me l�g�re et mousseuse, le beurre ramolli, le sucre glace et la vanille, ajouter les �ufs un � un en prenant soin de bien m�langer. Verser la farine et la levure tamis�e, la ma�zena puis remuer pour bien m�langer. Verser la pr�paration dans une poche � douille �quip�e d'un embout de 1 cm (vous pouvez aussi utiliser un entonnoir ordinaire), d�poser des longueurs de 6 � 8 cm sur la plaque beurr�e allant au four pr�chauff� d'avance. Enfourner 7 � 10 mn, le temps que la p�te dore. Laisser refroidir, r�p�ter l'op�ration avec le reste de la pr�paration. Coller les g�teaux deux � deux en �talant de la confiture sur l'un d'eux. Remplir � moiti� d'eau une casserole et porter � �bullition. Retirer du feu, mettre le chocolat dans un bol et le d�poser sur l'eau encore chaude, remuer jusqu'� ce que le chocolat ait fondu. Plonger l'une des extr�mit�s de chaque g�teau ou biscuit dans le chocolat et laisser refroidir. Conseil : On peut �ventuellement confectionner des biscuits de diff�rentes formes. Extrait du livre D�lices m�diterran�ens Les biscuits (Editions El Ma�rifa)
