4 verres de farine 1 verre de margarine fondue 1 pinc�e de sel 1 c. � soupe de sucre semoule 1 jaune d��uf Eau de fleurs d'oranger pour la farce 1 verre de fruits secs moulus (amandes, noix, noisettes, pistaches...) 1/2 verre de sucre semoule 1 c. � soupe de vanille 2 � 3 �ufs (selon la grosseur des �ufs) - Dans un r�cipient, faire une fontaine au milieu de la farine. - Verser le beurre fondu, le sel, le sucre semoule et le jaune d'�uf. Frotter entre les mains puis ramasser le tout avec de l'eau de fleurs d'oranger jusqu'� obtenir une p�te lisse. Laisser reposer pendant 15 mn. Pr�parer la farce avec les fruits secs, le sucre semoule et la vanille, puis la ramasser avec les �ufs. A l'aide d'un rouleau � p�tisserie, abaisser la p�te � une �paisseur de 1 � 2 mm. D�couper successivement la p�te et la farce, puis r�aliser les g�teaux en alternant une couche de p�te, puis une couche de farce puis une autre couche de p�te. Pincer le pourtour avec un nekkach. - Pour finir, d�corer chaque g�teau avec une amande. Mettre � cuire � four moyen dans un plat enfarin� pendant 20 mn. - D�s la sortie du four, tremper dans le sirop. - Pr�senter dans des caissettes.
