15 cl de cr�me liquide, 15 cl de lait, 1 cuill�re � soupe de sucre, 1 cuill�re � caf� de sucre vanill�, 1 cuill�re � caf� de cannelle en poudre, 3 �ufs Pr�chauffer votre four � 180� (th. 6). Dans une casserole, verser la cr�me puis le lait et faites chauffer. Ajouter ensuite le sucre vanill� et la cannelle. Dans un saladier, casser les �ufs et ne garder que le jaune pour cette recette. Fouetter les jaunes et ajouter le sucre cassonade. Porter le lait et la cr�me � �bullition. Verser le m�lange sur les �ufs et m�langer. A l�aide d�une cuill�re, retirer la mousse qui s�est form�e sur le dessus de la pr�paration. Remplir les plats de cr�me. Enfourner pendant 10 minutes. Laisser refroidir la cr�me. Saupoudrer de sucre de cassonade et � l�aide d�un chalumeau, faites caram�liser le sucre.
