1- Le persil enl�ve les odeurs de friture Lorsque vous faites chauffer une friture, pour �viter que l'odeur ne se r�pande dans toute la maison, mettez-y une branche de persil. 2 - Pour donner de la personnalit� � une pur�e Un blanc d'�uf, bien battu, ajout� � votre pur�e en am�liorera l'apparence et le go�t. 3 - Les �ufs brouill�s Pour que les oeufs brouill�s soient moelleux si, par inadvertance, vous les avez laiss�s trop longtemps sur le feu, retirez les et ajoutez rapidement un �uf cru. 4 - Pour enlever le go�t de br�l� au lait Pour rendre consommable ce lait, il faut simplement �tendre un torchon blanc et propre, mouill� � l'eau froide, sur le dessus du r�cipient et recommencer 5 � 6 fois l'op�ration. 5 - Un rouleau � p�tisserie de secours Si vous n'avez pas sous la main un rouleau � p�tisserie traditionnel, vous pouvez en confectionner en utilisant une bouteille vide en verre que vous remplissez au pr�alable d'eau pour qu'elle soit plus lourde, en n'oubliant pas de la boucher. 6 - Friture de poissons Vous avez des tas de petits poissons dont vous souhaitez faire une friture. Plut�t que de les enduire un � un de farine, placez les poissons dans un sac en plastique, versez-y un peu de farine et secouez le tout �nergiquement. Tous vos poissons seront couverts de farine et pr�ts � �tre frits ! 7 - Le marc de caf� d�sodorisant Ne jetez plus votre marc de caf�. Servez-vous en plut�t pour frotter vos po�les ou casseroles qui auront servi notamment � la cuisson de poissons. L'odeur dispara�tra apr�s ce nettoyage. 8- Pour que sali�re et poivri�re restent efficaces C'est toujours lorsque l'on veut s'en servir, g�n�ralement en raison de l'humidit�, que sali�re et poivri�re sont bouch�es. Il existe un moyen tr�s simple pour �viter cet inconv�nient. Il consiste � mettre quelques grains de riz dans ces ustensiles de table. 9 - Le persil pour fondue bourguignonne Une fondue bourguignonne, c'est un plat d�lectable surtout si la viande est de premi�re qualit� et si vous avez su pr�parer de nombreuses petites sauces pour l'accompagner. Mais attention, il y a un risque, celui de projection d'huile bouillante au moment o� vous mettez la viande. Pour �viter cet inconv�nient, il suffit simplement de mettre dans l'huile un brin de persil. 10- Des mayonnaises de toutes les couleurs Pour agr�menter une table et �pater les invit�s, disposez plusieurs petits pots avec des mayonnaises de couleurs diff�rentes. La verte s'obtient en y incorporant des c�pres et un petit cornichon hach� ou aussi le vert �pinard : elle sera rouge si vous y incorporez une pur�e de tomates. Vous pourrez aussi incorporer un poivron hach� ou encore une pointe de curry. Cette liste n'est pas limitative. 11 - Pour redonner vie � un morceau de gruy�re qui a s�ch� Si vous avez gardez un morceau de gruy�re quelques jours de trop et que vous le retrouvez dur et sec. Ne le jeter pas. Faites-le tremper une dizaine de minutes dans du lait non bouilli, il sera � nouveau consommable et app�tissant.
