- 500 g de feuilles d��pinards - 1 bo�te de ma�s - 1 cuill�re � soupe d'huile - Sel, poivre Laver les �pinards tout en les triant et les faire blanchir 15 minutes dans l'eau bouillante sal�e, �gouttez-les en pressant bien pour en extraire tout le liquide, les faire revenir dans une po�le avec l'huile en remuant r�guli�rement jusqu�� l��vaporation totale d�eau, saler et poivrer. - M�langer dans un saladier les �pinards et le ma�s. - �taler le filet de viande et l'aplatir � l'aide d'un rouleau � p�tisserie le plus finement possible. - Tartiner le filet de viande avec le m�lange d��pinards, le rouler et le ficeler comme un r�ti, faire la m�me op�ration avec l'autre filet de b�uf. - Faire revenir les roulades dans une po�le avec un peu d'huile ensuite enfournez-les dans un four pr�chauff� � 180�C jusqu'� ce qu'ils soient bien cuits. - Couper les roulades en tranches.
