Ingr�dients : P�te, 500 g d��pinards,1 petit oignon hach�, 1 cuill�re � soupe de persil hach�, 350 g de viande hach�e, 1 noix de beurre, 1 jaune d'�uf, sel, poivre, gingembre, cumin, cannelle, piment doux. Pr�paration : Enlever les feuilles ab�m�es des �pinards, les trier, laver-les soigneusement, remplir une casserole d�eau et porter � �bullition et y plonger les �pinards pour les faire blanchir, laisser �goutter, hacher-les. - Mettre la viande hach�e dans un saladier, ajouter l'oignon hach�, le persil hach�, le gingembre, le cumin, le poivre, la cannelle, le piment doux, sel, bien m�langer. - Faire fondre le beurre dans une po�le, y faire revenir les �pinards hach�s jusqu'� l'�vaporation d'eau, ajouter la viande hach�e et laisser cuire doucement en remuant de temps en temps, mettre la pr�paration dans une passoire afin d'�liminer le reste d'eau. - Etaler la p�te � p�te sur un plan de travail farin� avec un rouleau � p�tisserie, couper des disques � l�aide d�un emporte-pi�ce rond. - Placer chaque disque sur un moule � chausson farin� et disposer au milieu une cuill�re � soupe de farce et replier un c�t� de moule sur l'autre c�t� en appuyant bien, ensuite ouvrir le moule et sortir le chausson, continuer l�op�ration jusqu�� l��puisement de p�te et de farce, disposer les chaussons sur une t�le huil�e, badigeonner-les avec le jaune d'�uf. - Faire cuire dans un four pr�chauff� � 180�C pendant 20 minutes
