100 g de pruneaux secs, 100 g de raisins secs, 200 g de farine, 180 g de sucre semoule, 8 �ufs, 6 dl de lait, 40 g de sucre, eau de fleur d�oranger, sel - M�langer dans une casserole 40 g de sucre avec 6 c. � s. d�eau, porter � �bullition et laisser bouillir. - M�langer dans un saladier l�eau sucr�e bouillie, les raisins secs, les pruneaux coup�s en gros d�s, couvrir et laisser infuser toute la nuit. - Travailler bien au fouet les �ufs avec le sucre jusqu�� ce que le m�lange blanchisse, ajouter la farine, un peu de sel et de lait avec l�eau de fleur d�oranger. - Mettre la moiti� de l�appareil dans un moule rond et haut, napper avec les pruneaux et les raisins secs bien �goutt�s et couvrir avec le reste de la pr�paration, enfourner et laisser cuire au four � 200� (th 6 - 7) pendant 25 min environ, sortir du four et laisser ti�dir. - D�mouler et servir ti�de avec une cr�me anglaise.
