4 gros poivrons, 4 � 5 belles tomates, 1 petit oignon, 4 �ufs, 4 gousses d�ail, 15 cl de cr�me liquide (on peut la remplacer par 6 c. � s. de lait entier), 1 c. � s. de farine ou de ma�zena, 2 c. � s. d�huile, 1 cube de bouillon go�t poulet, 1/2 c. � c. de levure chimique, sel, poivre, paprika, curcuma, persil, basilic (facultatif) - Peler les tomates en les plongeant 2 � 3 minutes dans l�eau bouillante, les �p�piner et les couper en petits morceaux. - Peler les poivrons apr�s les avoir grill�s au four, les �p�piner et les couper en petits morceaux. - Emincer l�oignon finement et hacher finement les gousses d�ail. - Dans une po�le, ajouter 2 c. � s. d�huile et faire revenir les tomates, les poivrons l�oignon et l�ail, ajouter le cube de bouillon, sel, poivre, curcuma et paprika. - Laisser cuire une demi-heure � feu doux en surveillant jusqu'� ce que la sauce soit tr�s r�duite. Pr�chauffer le four � 180�C (thermostat 6). - A froid dans un grand saladier verser le contenu de la po�le, y ajouter les 4 �ufs battus en omelette, la cr�me liquide et la cuill�re � soupe de farine (ou de ma�zena), persil et basilic. M�langer d�licatement le tout. Rectifier l'assaisonnement (sel/poivre). - Verser cette pr�paration dans un moule � cake beurr� ou dans un moule � manqu�, sinon dans de mini-moules en silicone ou dans des ramequins individuels. - Faire cuire dans le four pendant 30 � 40 minutes, soyez s�r que le fond ne reste pas liquide, piquer comme un g�teau le centre, si �a ressort sec c'est cuit. Sauce au yaourt : 1 yaourt nature sorti du r�frig�rateur, 1 c. � s. d'huile, 1 c. � c. de jus de citron fra�chement press�, 1 c. � c. de moutarde, 1 gousse d�ail r�p�e, 1 c. � c. de persil cisel�, sel, poivre. - Dans un bol, m�langer les ingr�dients au fouet.
