Pour 4 personnes, 3 poivrons verts, 20 filets d�anchois, 2 �ufs durs, un filet de jus de citron, sel, poivre. Couper les �ufs durs en rondelles. Laver et s�cher les poivrons, faites-les frire dans un bain d'huile chaude, �pluchez-les et enlever les graines, coupez-les en lani�res. Faire une pur�e d�anchois avec un filet d�huile d�olive, saler et poivrer. Servir dans un plat les lani�res de poivron, les rondelles d��ufs durs, les recouvrir de pur�e d�anchois, Arroser d�un filet de citron. Servir ti�de ou froid.
