500g de viande de b�uf hach�, 3 cuill�res � soupe de coriandre fra�che hach�e, 2 cuill�res � soupe de persil hach�, 100 g d�oignon finement hach�, 1/2 cuill�re � caf� de cumin en poudre, sel fin, poivre du moulin, 1 grosse pinc�e de piment doux en poudre, 2 pinc�es de gingembre, 5 cl d�huile d�olive ou d�arachide, 150g de tomate d�coup�e en petits d�s, 1 cuill�re � caf� de persil. M�langer ensemble la viande et les �pices. Se mouiller les mains et former des petite boulettes de la grosseur d�une bille. Dans une grande po�le, mettre l�huile � chauffer. Y placer les boulettes pour les colorer. Ajouter la chair des tomates, l�ail �cras�, 2 pinc�es de cumin. Saler et poivrer. Laisser mijoter � feu doux 10 minutes. Servir tr�s chaud avec du persil hach�.
