250 g de riz, 300 g de viande coup�e en morceaux, 100 g de pommes de terre, 100 g de carottes, 250 g d'�pinards, 2 poivrons coup�s en morceaux, 2 tomates, 1/2 verre � th� d'huile, 1/4 verre � th� d'huile d'olive, 1 cuill�re � soupe de smen, 2 cuill�res � soupe de concentr� de tomates, 50 cl de bouillon de b�uf, 1 cuill�re � soupe de cumin, 1 cuill�re � soupe de poivre, 2 cuill�res � soupe de piment doux, 1/2 cuill�re � soupe de gingembre, un peu de piment fort, sel �plucher tous les l�gumes et coupez-les en morceaux. Enlever les feuilles ab�m�es des �pinards, les trier, lavez-les soigneusement, et coupez-les en morceaux. Rincer le riz � l'eau froide dans une passoire. Dans un saladier m�langer les morceaux de l�gumes, les morceaux d'�pinards, les morceaux de viande, le riz rinc�, le concentr� de tomates, l'huile et l'huile d'olive, le smen, les �pices. Remplir la partie basse du cuit-vapeur � moiti� d�eau, saler et porter � �bullition, d�poser le m�lange de riz dans la partie haute du cuit-vapeur, placez-la au-dessus de la vapeur, couvrir et laisser cuire pendant 45 minutes ensuite verser sur ce m�lange le bouillon de b�uf chaud et continuer la cuisson pendant 20 minutes. Servir aussit�t.
