500 g de semoule fine grill�e, 1 �uf, 1/2 verre � th� de beurre fondu, 125 g de sucre en poudre, 1 sachet de levure p�tissi�re, 1 pinc�e de sel, lait pour rassembler le m�lange, 1litre d�huile pour la friture, 1kg de miel Battre dans un r�cipient l��uf, le sucre et le beurre jusqu�� ce que le m�lange devienne mousseux. Mettre dans un saladier la semoule grill�e, le m�lange d��uf-sucre, la levure, le sel, ajouter le lait graduellement pour rassembler le m�lange, p�trir jusqu�� l�obtention d�une p�te homog�ne, laisser reposer 15 minutes. Fa�onner avec cette p�te des petits cigares de 4 cm de long et 2 cm de large. Faire frire les g�teaux dans un bain d�huile chaud jusqu�� ce qu�ils soient dor�s de tous les c�t�s, les retirer et les tremper imm�diatement dans le miel chaud. Conservez-les dans une bo�te bien ferm�e.
