18 tr�s grosses olives d�noyaut�es vertes, 1 oignon, 100 g de viande hach�e, 30 g de farine, 2 �ufs, 50 g de chapelure, 1c � soupe d'huile d'olive, huile pour la friture, 1c � caf� de curry Pelez et hachez finement l�oignon, faites le suer 5 mn dans une sauteuse avec l'huile d'olive et le curry. Ajoutez la viande hach�e, salez et faites cuire 5 mn en remuant. Farcissez-en les olives. Battez les �ufs dans un bol avec du sel et du poivre. Versez la farine dans une assiette et la chapelure dans une autre. Trempez les olives successivement dans la farine, les �ufs battus puis dans la chapelure. Plongez-les dans la friture chaude. Laissez-les dorer puis �gouttez-les sur un papier absorbant. Pr�sentez-les piqu�es sur des b�tonnets en bois.
