250 g de p�te bris�e, 1 kg d�oignon rouge, 4 c. � soupe huile d'olive, 350 g lait, 10 cl cr�me fra�che �paisse, 4 �uf, beurre, sel, poivre Pelez et �mincez les oignons. Faites chauffer l�huile dans une po�le et mettez les oignons � revenir en remuant jusqu�� ce qu�ils soient bien dor�s. Egouttez-les sur du papier absorbant. Pr�chauffez le four th.7 (210�C). Beurrez 6 petits moules � tarte individuels. Etalez la p�te sur un plan de travail farin�. Piquez-la avec une fourchette et d�coupez 6 ronds � la mesure des moules. Garnissez-les de p�te, c�t� piqu� en dessous. Dans une jatte, fouettez les �ufs entiers avec la cr�me et le lait. Salez et poivrez. Ajoutez les oignons. R�partissez la pr�paration dans les fonds de tarte. Enfournez et faites cuire 20 min. Sortez les tartelettes du four, laissez refroidir 3 � 4 min et d�moulez.
