Blancs de poulet, 4 �ufs, 250 g de fromage, 2 cuill�res � soupe de persil hach�, 3 cuill�res de cr�me fra�che, farine, sel, poivre Dans un bol, battre les �ufs en omelette, ajouter la cr�me fra�che, le persil hach�, sel, poivre. Couper les blancs de poulet en morceaux, faites-les cuire � la vapeur. Faire tremper les morceaux de poulet dans le m�lange d'�ufs puis dans la farine � la fin dans le fromage r�p�. Faites-les frire dans l'huile chaude. Servir aussit�t.
