Manger équilibré tous les midis devient un vrai casse-tête. Conseils pour déjeuner léger et équilibré au boulot. Que mettre dans le lunch box ? - Une entrée : crudités épluchées pour calmer l'appétit sans faire grimper le compteur de calories. - Un plat : des aliments qui contiennent de l'énergie et des vitamines pour gérer le long après-midi de travail. Le plus simple : chaque soir, pensez à préparer une part de légumes en plus et faites cuire un féculent : pâtes, riz, pomme de terre comme accompagnement pour le lendemain midi. Autre possibilité en été : composez une salade avec les restes de légumes et par exemple du thon, du pâté, un œuf dur… Soyez attentive à la liste des ingrédients et optez pour les plats les plus simples et contenant une part non négligeable de légumes. - Un dessert : compote, yaourt, fruit pour terminer sur une note sucrée mais raisonnable. Un resto de temps en temps Choisissez une formule entrée/plat ou plat/dessert, jamais les trois. En général les recettes «du jour» se composent d'aliments frais et donc forcément plus satisfaisants sur un plan nutritif et gustatif ! Pour faire les bons choix, veillez aux trois critères suivants : L'apport en matières grasses, l'apport en sucres et l'équilibre. Astuces : Pour maîtriser vos pulsions, vous ne devez pas arriver affamée à table. Pour cela, mangez vers 10 h une demie pomme, un fromage blanc, deux biscottes… Ensuite, en attendant la commande, buvez un grand verre d'eau. Limitez-vous à un morceau de pain. Pas d'autre choix que le fast-food ? Les avantages : le prix, la rapidité, la simplicité du «à emporter», la satisfaction immédiate du plaisir primaire de manger ! Les inconvénients : le manque de qualité des produits, la teneur élevée en matières grasses et en sucres, les carences en vitamines possibles, le coup de barre de 16h, le risque de prendre du poids. Néanmoins, privilégiez les produits les plus simples et les plus natures possible : thon, crudités, hamburger, légumes sautés. Et on complète avec beaucoup d'eau minérale et ou un soda à 0%, si possible une salade de crudités (sans sauce ou très peu), un yaourt, un fruit. Astuces : prévoyez une tisane digestive à boire de retour au bureau pour mieux éliminer.
