Manger des fruits et légumes de saison, c'est respecter les rythmes de la nature. C'est aussi, la plupart du temps, acheter des produits locaux et donc avoir un meilleur impact sur l'environnement en matière de bilan C02 : c'est pourquoi on oppose souvent la consommation locale de saison avec la consommation toute l'année de produits «grand import». Manger des fruits et légumes locaux contribue également à restreindre le recours aux cultures sous serre, très énergétivores. On sait aussi que tous les médecins recommandent des régimes riches en fruits et en légumes, base d'une alimentation. Alors pourquoi hésiter ? Consommation durable Des fruits en hiver ? Quels sont les fruits et légumes bio que l'on peut consommer au printemps, en été, en automne et en hiver (dans l'hémisphère Nord bien sûr) ?
Privilégier des achats de saison en fruits et légumes, c'est participer à la réduction de l'effet de serre. Selon le WWF, un fruit importé hors saison par avion consomme 10 à 20 fois plus de pétrole que le même produit acheté localement et en saison.
