Les caisses en bois dans lesquelles les marins pêcheurs transportaient leur poisson depuis des lustres ne seront plus utilisées et seront remplacées par des caisses en plastique qui devront répondre aux normes dans leur fabrication et leur utilisation. Une série de mesures et de règles a été définie par les pouvoirs publics, portant essentiellement sur les caractéristiques des contenants. Ils doivent être fabriqués à base de polypropylène et de polystyrène expansé. Ils s'imposent dans l'emballage afin de protéger les produits tout au long de la chaîne alimentaire, et ce, jusqu'au consommateur. Cette mesure sera effective à partir du début de l'année 2011. Un arrêté interministériel vient d'être publié dans le dernier numéro du journal officiel ; il s'agit de l'arrêté du 28 avril 2010 portant adoption du règlement technique relatif aux caractéristiques des contenants pour l'entreposage et le transport des produits de la pêche et de l'aquaculture. L'objectif de cette initiative initiée par le ministère de la Pêche et des Ressources halieutiques est tout d'abord de protéger le consommateur. En effet, l'utilisation des caisses en plastique alimentaire permettra d'éviter les risques sanitaires causés par les caisses en bois non alimentaire. Sur le plan économique, l'utilisation des caisses en plastique alimentaire permettra l'exportation des produits de la pêche et de l'aquaculture vers les marchés internationaux ainsi que la limitation des pertes financières engendrées par la prise en charge médicale des intoxications et les toxi-infections alimentaires dues aux différentes altérations de ces produits. L'arrêté stipule que la non-utilisation des caisses en plastique pour l'entreposage, le stockage et le transport des produits halieutiques constituera un obstacle non tarifaire pour l'exportation de nos produits vers les marchés internationaux. Les contenants doivent être certifiés Les matériaux d'emballage en matière plastique et les produits susceptibles d'entrer en contact avec les produits de la pêche et de l'aquaculture, notamment les colorants et les additifs, doivent être de nature alimentaire et répondre particulièrement aux règles d'hygiène. Ainsi, les caisses utilisées devraient être chimiquement stables pour ne pas transmettre aux produits des substances nocives pour la santé. Les bacs doivent être suffisamment solides pour assurer la protection physique des produits de la pêche et de l'aquaculture, ils doivent être dotés d'un système de drainage de l'eau de fusion de la glace fondante vers l'extérieur. A ce titre, il ne peut être procédé à la commercialisation des contenants en plastique qu'après certification. La fabrication des contenants à partir d'une matière première recyclée est interdite. Les caisses doivent être nettoyées, lavées, séchées et entreposées dans un local séparé de l'aire de production après chaque utilisation. Elles doivent être protégées de la poussière et de toute source de contamination.
