Dans son bilan du 1er semestre 2012, le service de contrôle de la qualité de la direction du commerce de la wilaya d'Annaba a noté un manque flagrant d'hygiène et de conservation de produits alimentaires destinés à la préparation des repas rapides. Ainsi, à l'issue des opérations de contrôle, 140 locaux commerciaux activant dans la restauration rapide, appelés communément fast-foods, ont fait l'objet de propositions de fermeture. Ces interventions ont donné lieu à la saisie de 70 kg de viandes rouges et blanches ainsi que 120 kg de tomates et de pomme de terre impropres à la consommation. Selon les chiffres de la direction du commerce, la wilaya d'Annaba compte 2000 locaux activant dans le secteur de la restauration, 1500 d'entre eux sont des fast-foods et une centaine de restaurants itinérants. En outre, le bilan des six premiers mois de l'année en cours a signalé 1500 interventions qui ont été opérés, tous secteurs d'activité confondus, et qui a permis de constater 1500 contraventions suite auxquelles 1200 procès-verbaux ont été dressés.
