Une trentaine d'éleveurs caprins, venus de plusieurs wilayas du pays, sont à pied d'oeuvre pour apprendre les méthodes de fabrication de fromage fermier à base de lait de chèvre au niveau du siège de la Chambre d'agriculture de Blida. Cette session de formation, qui se poursuivra jusqu'à jeudi, permettra aux éleveurs de s'enquérir des techniques de fabrication de ce produit très prisé sur le marché national, notamment au niveau des grands hôtels et des restaurants de luxe, a affirmé le secrétaire général de la Chambre d'agriculture de la wilaya, Mâamar Abri. Le métier attire de nombreux éleveurs caprins désirant assurer davantage de rentabilité et de mise en valeur du lait de chèvre. En atteste l'engouement suscité par ce cycle de formation devenu une tradition pour l'association des éleveurs caprins de Blida, qui a déjà organisé des sessions du genre ces dernières années. La formation est assurée par Arezki Ait Abdelmalek, un éleveur fromager exerçant dans la région des Ouacifs, à Tizi Ouzou.
