Quelque 100 artisans boulangers ont fermé boutique au cours de l'année 2016 considérant l'activité "trop éprouvante" et "très peu lucrative", a indiqué mardi le président du Club des artisans boulangers d'Oran (CABO). La cherté des produits de base et des intrants essentiels à la fabrication du pain se sont répercutés sur le prix de vente du pain, limitant la marge bénéficiaire du boulanger, a expliqué Fouzi Baiche, en marge d'une formation en pâtisserie moderne, initiée par le club au profit de ses adhérents.
