Le 3e Salon national Djurdjura du couscous a ouvert ses portes, avant-hier, à la maison de la culture Mouloud-Mammeri de Tizi Ouzou, en présence d'une foule nombreuse. Organisé traditionnellement à l'occasion de la fête de Yennayer par la direction de la culture de la wilaya et le comité des activités culturelles et artistiques de la wilaya de Tizi Ouzou, en partenariat avec la société privée “Couscous El Gharbal”, ce 3e Salon national du couscous a attiré de nombreux artisans et établissements de production de couscous de plusieurs wilayas du pays pour exposer leurs différents produits et confirmer, par là même, la diversité du couscous algérien à travers plusieurs régions de l'Algérie profonde, qu'il soit fait de semoule ou d'orge. Outre les nombreux exposants, les organisateurs de ce 3e Salon national du couscous ont prévu, durant ces deux jours, des conférences-débats animées par des universitaires autour de divers thèmes liés aux aspects culinaires et culturels du couscous en tant que plat national notamment lors de la célébration de Yennayer, jour de l'an berbère. Par ailleurs, les organisateurs de ce salon offriront, aujourd'hui à l'occasion de Yennayer, un couscous géant au grand public, suivi d'un gala artistique pour clôturer tel qu'il se doit cette manifestation qui est devenue une véritable tradition dans la ville des Genêts.
