Le Salon international de l'agroalimentaire (Sial) se tiendra à Paris du 19 au 23 octobre prochain. Il accueillera 6 000 exposants et 150 000 visiteurs de 200 pays. "Le monde de l'alimentation aura véritablement rendez-vous à Paris !", a indiqué, hier, Nabil Bey Boumezrag, manager de Promosalons, lors d'une présentation du Sial à la presse. Contrairement à l'édition de 2012, la présence des entreprises algériennes au Sial-2014 s'annonce faible. Trois entreprises seulement ont confirmé leur participation : les moulins Amor groupe agroalimentaire Benamor, la Sarl Mateg et la Sarl Pasta World sur une surface d'exposition de 500 m2. 1 200 visiteurs algériens sont attendus. Promosalons a contacté 1 500 opérateurs (producteurs, importateurs, restaurateurs...). En 2012, l'Algérie était le 38e pays exposant en surface et le 23e pays visiteur avec 1 173 visiteurs. 20 exposants algériens ont pris part au salon. Nabil Bey Boumezrag n'arrive pas à expliquer cette défection. Cependant, il indique que beaucoup d'entreprises se plaignent des difficultés de transfert de frais de participation. Pourtant le Sial offre une vision exhaustive de la filière agroalimentaire : du process de fabrication aux produits finis, en passant par les produits alimentaires intermédiaires (PAI) et les ingrédients. En effet, le Sial est avant tout une plateforme export offrant aux producteurs et aux acheteurs la possibilité de se réunir. Il peut constituer une aubaine pour les produits agroalimentaires algériens en quête de débouchés à l'extérieur. D'autant que le développement du secteur agricole et agroalimentaire est un enjeu majeur pour l'Algérie aux niveaux économique, politique et social. Selon les organisateurs, l'édition du Sial-2014 attend 150 000 visiteurs. Près de 2 visiteurs sur 3 viendront de l'international. Plus de la moitié de ses visiteurs seront issus du commerce et de la distribution, un quart de l'industrie agroalimentaire, 18% de la restauration et 4% des services. Edition après édition, le nombre d'exposants et de visiteurs internationaux n'a cessé de progresser. De même, la place de l'innovation s'est renforcée au point de faire du Sial l'observatoire privilégié des nouveaux produits alimentaires. L'intégration des secteurs équipements, technologies, services contribue à renforcer la place du Sial dans la filière alimentaire : depuis l'usine jusqu'à la mise sur le marché. Le Sial revendique également son rôle de dénicheur de tendances, sa vocation de révélateurs d'innovations grâce à Sial Innovation. Une vocation encore renforcée en 2014. Le Sial a mené, en collaboration avec TNS Sofres, une vaste étude mondiale pour identifier les tendances émergentes en termes de comportements alimentaires. Par ailleurs, les meilleures innovations du monde seront présentées sur le salon. Et seront donc l'occasion de fournir aux visiteurs un panorama unique de l'innovation. Même si elle amorce une légère décroissance, l'innovation plaisir reste largement majoritaire : plus d'une innovation sur deux lancées dans le monde répond à cette principale revendication du consommateur. La santé, axe qui avait connu son maximum d'innovations en 2008, a perdu près de 6 points pour ne représenter que 20,5% des lancements en 2013. La praticité continue sa légère progression sans atteindre, toutefois, le poids que cet axe représentait dans l'innovation du début de la décennie 2000. La forme, tendance minceur en tête, continue sa décroissance, pour ne représenter que la moitié de l'offre innovante constatée il y a dix ans. L'offre éthique reste stable dans sa marginalité. Selon l'enquête, la zone Moyen-Orient et Maghreb se caractérise par une offre nouvelle tournée vers le plaisir, la santé et la praticité. Nom Adresse email
