La direction du commerce de la wilaya de Tizi Ouzou, en collaboration avec l'Association de wilaya de défense des consommateurs (ADPC), a lancé, depuis hier, une vaste campagne de prévention contre les intoxications alimentaires. Cette campagne, placée sous le thème "les intoxications alimentaires, responsabilité et défi de tous", s'étalera du 14 au 20 mai et touchera les 21 daïras de la wilaya. Il s'agit, notamment, de prévenir contre les intoxications alimentaires, mais aussi de comprendre leurs symptômes qui se manifestent par des douleurs abdominales, des vomissements, de la diarrhée, des maux de tête et de la fièvre. Concernant les causes de ces intoxications, elles sont généralement causées, selon les organisateurs, par une mauvaise conservation des aliments, une cuisson insuffisante, un matériel de préparation souillé, le non-respect des conditions d'hygiène, une mauvaise condition de stockage, ainsi que la consommation de produits d'origine incertaine. Cette année, la campagne touchera plus les espaces de restauration collective tels que les salles des fêtes, les cantines scolaires et les services de plage. Tout cela pour éviter le maximum de cas d'intoxications collectives. Dans cette optique, il sera recommandé, à travers ces journées de sensibilisation, "d'utiliser les moyens adéquats pour le transport des marchandises, de bien conserver les produits, de se laver les mains avant toute manipulation des denrées alimentaires, de bien désinfecter les ustensiles utilisés et les plans de travail, de ne pas sortir les aliments sensibles du réfrigérateur jusqu'au moment de leur utilisation et, enfin, de ne pas recongeler la viande déjà décongelée". Pour le président de l'Association de défense des consommateurs de la wilaya de Tizi Ouzou, Benadji Mohand Amokrane, "ces journées sont organisées chaque année pour sensibiliser contre les intoxications, plus particulièrement en cette période de chaleur, propice aux intoxications. Et cette année, nous avons donc décidé d'accorder plus d'intérêt aux cas d'intoxications alimentaires collectives pouvant survenir dans les fêtes familiales, les cantines et les plages...". Notre interlocuteur dira, en outre, que "le mois de carême approche, et les citoyens doivent faire attention à ce qu'ils consomment car nous avons pris la fâcheuse habitude de consommer le soir n'importe quoi et n'importe où, à titre d'exemple, des brochettes sans connaître l'origine de la viande consommée et les conditions de sa conservation".
