Il y a de la tension dans l'air chez certains boulangers de la wilaya de Tizi Ouzou, et pour cause, ces derniers se plaignent de “problèmes d'approvisionnement en farine chez les minoteries”. Dans une requête adressée au wali de Tizi Ouzou, l'un de ces boulangers s'est plaint de la rareté du produit au niveau des minoteries, ce qui le pousse à s'approvisionner chez les grossistes. Des propos que des artisans du pain, établis dans la ville de Tizi Ouzou, confirment pour leur part. Or, chez ces grossistes, la farine est cédée à 2 400 DA le quintal, soit 500 dinars de plus que chez les minoteries. Outre cette flambée des prix, les artisans boulangers n'expliquent pas “la disponibilité de la farine en grandes quantités chez les grossistes”, alors que chez les meuniers, par contre, ils se la procurent au compte-gouttes. Cet état de fait risque, à terme, de se répercuter sur le prix de la baguette de pain bien qu'il soit strictement réglementé. Y. A.
