Les trois premiers candidats du concours régional qualificatif pour la Coupe du monde du pain qui se tiendra en France, ont été sélectionnés, avant-hier, à l'Institut de formation professionnelle de Maraval. Il s'agit des trois lauréats de l'Ouest, en l'occurrence Meslem Ahmed de la wilaya de Tiaret qui s'est distingué dans la catégorie des baguettes et pains spéciaux, Abdelkader Goudjil et Zakaria Bensmaïn de Mostaganem, respectivement dans les catégories de la croissanterie et des pièces artistiques. Ce concours organisé par le bureau local de l'Union générale des commerçants et artisans (UGCAA) se veut une tradition pour élire les meilleurs lauréats et axer sur la performance des candidats, a expliqué M. Mouad, coordinateur local de l'union. Outre la sélection des lauréats, des suppléants issus des wilayas d'Oran, Mostaganem, Relizane, Tiaret, Tissemsilt, Chlef et Mascara ont été, également, retenus au cours de ce concours, piloté par de la Fédération nationale des boulangers relevant de l'Union générale des commerçants et artisans algériens (UGCAA). Il s'agit de Yahia Kacem (Relizane), Hamacha Messaoud (Oran) et Mouaden Khaled (Oran). Pour M. Kalafat, président de la fédération, plusieurs critères sont pris en considération dans ce concours, à savoir le respect du poids du produit, de son volume, mais également de son goût et de son aspect extérieur. Un concours national sélectif retiendra les meilleurs boulangers nationaux devant y participer du 22 au 25 mars prochain à Casablanca (Maroc). Notons que le jury a été confié à M. Roland Guinet, ex-directeur de l'Ecole de boulangerie et de pâtisserie de Paris. Deux concours similaires ont été organisés respectivement les 7 et 11 janvier, à Constantine et Alger.
