Karaté/Ligue mondiale: l'Algérienne Cylia Ouikène sacrée    Ghaza: urgence de redonner l'accès à l'éducation pour les enfants palestiniens    Clôture à Alger du programme Huawei "Seeds for the Future": 50 étudiants honorés    Rebiga préside une réunion de suivi de la modernisation des mécanismes de communication administrative    Ligue 1 Mobilis: le MCA craque et concède le nul face à l'USMK (2-2)    Nécessité d'instaurer les valeurs de l'éthique commerciale islamique    Célébration de la Journée nationale de la culture palestinienne    Suspension de l'aide militaire pour l'Ukraine    Une transition menée par les Syriens    Une cérémonie de distinction des lauréates du concours ''Femmes entrepreneures à succès''    Le PPP, catalyseur pour renforcer l'outil national de réalisation    Mondiaux 2025 en salle : Chenitef, seul représentant algérien à Nanjing    Le retour attendu de Belaïli    Championnat d'Afrique de judo : Les sélections nationales en stage de préparation    Un réseau de voleurs de câbles en cuivre neutralisé à Ammi Moussa    Campagne lancée pour valoriser les métiers traditionnels locaux    El-Bayadh Saisie de 1.508 comprimés de psychotropes    Face à l'absence des élus locaux sur le terrain, le wali en colère    Regard lucide sur le colonialisme et dénonciation des exactions de la France    C'est parti pour la 6e édition !    Ismaël, 21 ans, a mémorisé la moitié du Coran : Son histoire et sa méthode    Le ministre de l'Education nationale préside la cérémonie de célébration de la Journée internationale des mathématiques    Djelfa : près de 6 quintaux de café subventionné saisis    Hadj 2025 : le choix du vol est définitif et aucune modification n'est possible une fois la réservation confirmée    Le groupe Sonelgaz honore ses travailleurs à besoins spécifiques    Les personnes à besoins spécifiques, un exemple de résilience face aux épreuves    Grands projets: le PPP, catalyseur pour renforcer l'outil national de réalisation    Ramadhan: Aït Menguellet en concert à l'Opéra d'Alger    Ligue 1 Mobilis: la JSK co-dauphin, l'ESM n'est plus relégable    Ghaza: 63.000 t de produits alimentaires attendent la levée du blocus    Ramadhan: "Méga Iftar" à Alger pour consolider les liens de citoyenneté    « Renforcer l'unité nationale pour faire face aux défis et aux campagnes haineuses contre l'Algérie »    Epreuves restreignant la dynamique associative en Algérie    L'occupant sioniste multiplie ses agressions contre les mosquées en Cisjordanie pendant le mois sacré    Hidaoui souligne l'importance de moderniser les établissements de jeunes pour davantage d'attractivité    Trois recours reçus par la Cour constitutionnelle        L'Algérie happée par le maelström malien    Un jour ou l'autre.    En Algérie, la Cour constitutionnelle double, sans convaincre, le nombre de votants à la présidentielle    Algérie : l'inquiétant fossé entre le régime et la population    Tunisie. Une élection sans opposition pour Kaïs Saïed    BOUSBAA بوصبع : VICTIME OU COUPABLE ?    Des casernes au parlement : Naviguer les difficiles chemins de la gouvernance civile en Algérie    Les larmes de Imane    Algérie assoiffée : Une nation riche en pétrole, perdue dans le désert de ses priorités    Prise de Position : Solidarité avec l'entraîneur Belmadi malgré l'échec    Suite à la rumeur faisant état de 5 décès pour manque d'oxygène: L'EHU dément et installe une cellule de crise    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Gâteaux et accessoires, l'autre marché de l'Aïd
Publié dans Le Quotidien d'Oran le 29 - 08 - 2011

Cette fin de week-end, qui a coïncidé avec la célébration du 27ème jour du mois de ramadhan, les marchés se sont spontanément parés pour l'Aïd. Les différents établissements de commerce semblent s'être donné le mot pour garnir synchroniquement leurs étalages d'arômes, d'eau de fleur, de levure, de sucre glacé, de graines de sésame, de flacons de miel et une diversité d'autres ingrédients nécessaires pour la préparation des gâteaux. Des amandes, des cacahouètes, des noix de coco et des noisettes, pour ne citer que celles-là, agrémentent également les éventaires installés dans les différents marchés de la ville. L'Aïd s'annonce déjà par le biais des étals judicieusement agrémentés.
En empruntant une rue commerçante, son approche est perceptible à travers les senteurs des arômes qui taquinent l'odorat. Les revendeurs à la sauvette de la rue des Aurès (ex-La Bastille), qui proposent à la criée leurs produits, imposent une rude concurrence aux établissements de commerce, dont les étalages débordent sur la rue. Dans cette anarchie «bien organisée», la ménagère donne l'impression de ne pas tenir compte de cet état de fait et encore moins de l'éventuelle mauvaise qualité des produits, dont certains dépassent leur date de péremption. «Ce qui m'intéresse surtout c'est le prix le plus bas des produits. J'achète là où c'est moins cher », a fait remarquer une mère de famille. Le même son de cloche se fait entendre autour des éventaires achalandés. « Ce commerçant propose sa marchandise à des prix compétitifs. Leur qualité semble être identique à celle que propose les magasins à des prix plus élevés», a affirmé une autre ménagère.
Les petites bourses s'imposent néanmoins un frein à leurs dépenses pour cette circonstance en invoquant la rentrée scolaire, qui intervient quelques jours après la célébration de l'Aïd. «Cette année c'est une série de sacrifices. Nous subissons déjà la saignée des derniers jours du mois de carême en appréhendant l'Aïd. Je ne peux pas priver mes enfants de gâteaux et je ne pourrai également pas refuser de leur acheter des vêtements pour l'Aïd, ni encore moins pour la rentrée des classes ». Une aubaine pour certains gérants d'établissements de commerce, qui s'alignent sur une double activité. En plus des ingrédients pour les gâteaux et autres produits alimentaires, ils proposent en parallèle dans leur magasin cartables, tabliers et autres articles utiles à l'écolier.
Cette année, à l'instar des précédentes, les pâtisseries ne chôment nullement et font au contraire de bonnes recettes. Ce constat, qui ne surprend plus, s'explique à travers le fait qu'un grand nombre de familles préparent peu ou pas de gâteaux traditionnels. « Nos traditions ont tendance à disparaître pour diverses raisons. Très rares sont les foyers qui préparent eux-mêmes leurs gâteaux conformément au rituel hérité par nos ancêtres. L'affluence prévalant dans les pâtisseries ces derniers jours est une preuve tangible à mes dires et je n'exagère pas car beaucoup de familles ne préparent plus leurs gâteaux», a commenté une ménagère avant de renchérir: «Nos parents et grands-parents ont toujours préparé avec passion leurs gâteaux. Ils utilisaient pour le besoin de moyens archaïques alors pourquoi pas nous ?»
A Oran, à l'instar des autres villes du pays, les marchés se parent pour chaque circonstance et les commerçants adaptent leurs étalages de manière synchronique. Le visiteur occasionnel n'identifie pas uniquement l'événement à travers un constat de visu. Son odorat devance souvent sa vue. Que ce soit à M'dina Jdida, Derb, El-Hamri où encore à Michelet, les prémices des fêtes ont de tout temps constitué l'essentiel de l'ambiance prévalant dans les marchés. Certes, des coutumes ont tendance à être ignorées, mais elles demeurent, en revanche, toujours présentes chez une minorité.


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.