فاكهة الكيوي غنية بمضادات التأكسد في الجسم

ذكرت دراسة أمريكية أن فاكهة الكيوي هي أكثر توفرا على مضادات التأكسد في الجسم بالمقارنة مع الفواكه الأخرى الغنية بهذه المضادات• وشرع باحثون بمركز تغذية الأطفال بولاية أركنساس التابع لوزارة الزراعة الأمريكية بإجراء مقارنة بين فواكه الكيوي والعنب والفرولة فتبين في الدراسة التي نشرت بمجلة "المعهد الأمريكي للتغذية" "أن الكيوي يعطي نسبة 125 من المواد المضادة للتأكسد، فيما لا يوفر العنب إلا نسبة 42 والفراولة نسبة 17، مما يعني ان الكيوي يزيد في مهمة الامتصاص المضادة للتأكسد"• وشرع الدكتور رونالد برايور وفريقه في قياس نسبة مضادات التأكسد في الجسم من خلال مراقبة ارتفاع قدرة الدم على مكافحة التأكسد وارتفاع معدل مقاومة الخلايا للضرر الناجم عن التأكسد الذي يولد بيروكسيد الهيدروجين• وقال برايور "لا بد من تناول مضادات التأكسد مع كل وجبة والواقع أن عدم أخذها مع الوقت يؤدي إلى تضرر عناصر الخلايا ويتسبب بالتالي بالسرطان وتصلب الشرايين"• يذكر أن مضادات التأكسد تتضمن فيتامينات ومركبات نباتية كيميائية تسمى "فلافونويد"، وهي قادرة على تهميش الجزيئات التي ترتبط بالأمراض المزمنة والشيخوخة•