وضعت مديرية التجارة لولاية الطارف برامج خاصة بشهر رمضان الكريم، لضمان أمن وسلامة المواطنين تتقدمها إجراءات صارمة لمغيري النشاط وبيع الحلويات الرمضانية دون ترخيص من طرف الجهات المسؤولة. وتأتي هذه الخطوة تطبيقا لتعليمة الوزارة الوصية ضمن الإجراءات المتخذة تحسبا للشهر الفضيل التي حدد شروط ممارسة نشاط تحضير وتسويق الحلويات التقليدية. وفي هذا الإطار جندت المديرية أربع فرق لمهمة الرقابة، كما تم تأسيس لجان خاصة لمراقبة مختلف الأسواق وتشديد الرقابة على الباعة الفوضويين ومغيري النشاط، أو ما يعرفون بتجار المواسم. ومن جملة الإجراءات الخاصة بشهر رمضان تشديد الرقابة لمختلف المحلات كخطوة تتزامن وإجراءات الوزارة للحد من الانتشار الفوضوي وعدم احترام قوانين النظافة، كما ستعمل المديرية على إرسال لجان بيطرية بشكل يومي ودوري عبر كامل المذابح والعمل بإجراءات المداهمات المفاجئة ومراقبة النظافة.