أوضحت الدكتورة صورية بن عمار عمار، أخصائية أمراض الغدد والسكري، أنه يوجد تقييم للوضع الصحي لمريض السكري يجب أن يتم قبل رمضان لإيجاز أو منع الصيام، وهذا التقييم هو نظام حديث قام به الإتحاد الدولي لداء السكري و التحالف الدولي للداء، يحدد بالنقاط و بدقة كبيرة إمكانية الصوم من عدمها. وأوضحت الطبيبة، أنه حسب توصيات الإتحاد الدولي لداء السكري، فإن هذا التقييم يأخذ بعين الاعتبار عدة عوامل منها، نوع المرض و مدته و نوع الدواء، زيادة على مستوى السكر التراكمي في الدم، وحدوث انخفاضات أو ارتفاع حاد في مستوى السكر مع حدوث أحماض كيتونية، و كذلك المراقبة الشخصية الذاتية لمستوى السكر في الدم، و وجود أمراض مرتبطة بمرض السكري مثل مرض القلب والشرايين، وقصور الكلى المزمن وسكري الحمل إلى جانب اللياقة الذهنية و العقلية و نوع العمل، بالإضافة لمعرفة تجربة الصوم للعام السابق و مدتها. وعليه، فعلى المرضى بداء السكري تحديد موعد مع الطبيب المختص قبل رمضان ب 4 إلى 8 أسابيع وفق المتحدثة، وذلك لتقييم المخاطر وهذا بعد مراجعة التاريخ الطبي للمريض و تقييم الوضع الصحي بدقة، حيث يحدد ثلاث فئات من المرضى مع ضبط درجات الخطر «منخفض، متوسط، عالي»، فالمخاطر المنخفضة تشير كما قالت، لإمكانية الصوم مع تعديل جرعات الدواء وأوقات تناولها، مع منع الصيام في حالة المخاطر المتوسطة ويجب على هذه الفئات الحرص على قياس نسبة السكر عدة مرات في اليوم، وعدم الإفراط في تناول الحلويات والدهون والحرص على تناول وجبة السحور مع تأخيرها، وشرب الماء بكثرة لتجنب الجفاف. وحسب الطبيبة، فإنه يجب على المرضى الصائمين إيقاف الصيام مباشرة في حالة الشعور بأعراض انخفاض السكر في الدم أو ارتفاعه، حتى لو بقيت دقيقة على أذان الإفطار خاصة إذا كانت نسبة السكر في الدم أقل من 0.7غ/ل أو أكثر من 3 غ/ل، لأن هذا الأخير قد يسبب جفاف الجسم وتجلطه مع زيادة احتمالية الإصابة بجلطات القلب والدماغ. أما في حالة المخاطر العالية، فقد أوضحت الدكتورة صورية بن عمار عمار، أن الصوم ممنوع منعا باتا مع رخصة الإفطار، وهذا لأن المريض يكون فاقدا للإحساس بأعراض هبوط السكر، أو قد تعرض لمضاعفات السكر الكيتوني في الأشهر القليلة السابقة، أو أمراض الكلى، أو القلب أو سكري الحمل بالنسبة للنساء و السكري من النوع الأول غير المنتظم. خيرة بن ودان معالم منارة جامع الجزائر.. الأعلى في العالم جامع الجزائر، هو صرح حضاري ديني وعلمي وسياحي، تدعمت به الحظيرة المعمارية و الثقافية الجزائري، دشنه رئيس الجمهورية رسميا في 25 فيفري، وفتحت أبوابه أمام المصلين لأول مرة هذا رمضان، يضم المسجد أكبر مئذنة في العالم تفوق 265 مترا ودعائم بعمق 60 مترا، وتتشكل المئذنة من 43 طابقا خصص 15 منها كفضاء لاحتضان متحف يخص تاريخ الجزائر، و10 طوابق كمركز للبحوث بالإضافة إلى محلات تجارية، كما تم وضع منظار في القمة ليتمكن زوار الموقع من الاستمتاع بجمال خليج العاصمة. ولا تعد المئذنة وحدها هي الجزء المميز في الجامع، بل تفصيل واحد ضمن سلسلة من التفاصيل البديعة التي تصنع مجتمعة روعة الصرح الذي يمتد على مساحة 30 هكتارا منها 400 ألف متر مربع لاحتواء 12 بناية متواصلة ومتكاملة. ويضم هذا المبنى الضخم، المتواجد ببلدية المحمدية بقلب الجزائر، قاعة صلاة كبيرة تتربع على مساحة 20.000 متر مربع وتتسع لأكثر من 120 ألف مصل، وزينت هذه القاعة بشكل بديع وتحوي على دعائم رخامية مميزة ومحراب كبير، تم انجازه من الرخام والجبس متعدد الألوان ولمسات فنية تعكس الزخرفة الجزائرية الأصيلة. وتم تزيين قاعة الصلاة ومختلف مباني جامع الجزائر بفن الخط العربي على امتداد 6 كلم. ويعتبر جامع الجزائر أكبر مسجد في إفريقيا والثالث في العالم بعد المسجد الحرام بمكة المكرمة والمسجد النبوي الشريف في المدينةالمنورة، كما يعد قطبا متعدد الوظائف يجمع طابعه المعماري بين العصرنة والبساطة. واعتمد التصميم الهندسي لجامع الجزائر على معايير مضادة للزلازل بقدرة امتصاص 70 بالمائة من شدة الزلزال على نمط تقليدي يتميز بحضور قوي للأعمدة مزينة بالرخام ناصع البياض التي تعد ركيزة المبنى. ويحتضن جامع الجزائر كذلك «دارا للقرآن» بطاقة استيعاب تقدر ب1500 مقعد موجه للطلبة الجزائريين والأجانب ما بعد التدرج في العلوم الإسلامية والعلوم الإنسانية، وتضم المدرسة قاعات لإلقاء الدروس وقاعة متعددة الوسائط وقاعة للمحاضرات وكذا إقامة داخلية. كما يتضمن الجامع بنايات أخرى على غرار مركز ثقافي يحتوي بهوا للعرض ومكتبة تستوعب 1 مليون كتاب. ويحتوي الجامع على فضاء مخصص لنزول المروحيات وحظيرة للسيارات تتسع ل4000 سيارة مبنية على طابقين اثنين في الطابق السفلي لساحة كبيرة تحيط بها عدة حدائق وأحواض. ه/ط ترند TREND السبونسور يطيح بمصداقية دراما رمضان يتداول مشاهدون ومتابعون، لقطات ومشاهد لإشهارات تجارية مفضوحة في مسلسلات رمضانية جزائرية، وهو تفصيل حرك موجة من الانتقادات ضد منتجين بالغوا جدا في مجاملة السبونسور، لحد الخلط بين الإعلان و الدراما في بعض الأعمال، ما اعتبر ضربا لمصداقيتها وتعارضا صارخا مع رسالة الفن واستغلالا له. ومن بين المسلسلات التي طالتها الانتقادات، «دموع لولية» لنوميديا لزول وفيزية تقورتي وحسان كشاش، أين تم تمرير إشهار لنوع من الزبدة في أحد المشاهد، وبدا الأمر مبتذلا جدا ومفضوحا، كما تصدر مسلسل 11/11 الحديث على مواقع التواصل الاجتماعي، بسبب التوظيف المبالغ فيه للإشهار في أحداث العمل، فالسبونسور حاضر في كل حلقة تقريبا منذ بداية العرض. وقد انتقد متابعون ومشاهدون المبالغة و الترويج المفضوح لبعض المنتجات في لقطات ومشاهد مسلسل11/11، واعتبروا بأن الدراما أخرجت عن إطارها وأصبحت نوعا من الدعاية الإشهارية، خصوصا وأن الإشهار بات يأخذ حيزا كبيرا من توقيت العرض، إضافة إلى ذلك فقد ذهب منتجون إلى حد الترويج للممولين أو السبونسور، عن طريق العمل باستغلال الممثلين الرئيسيين و تحديدا النجوم لعرض منتجاتهم، على غرار ما حدث مع الممثلة سهيلة معلم في الحلقة الثانية من 11/ 11، ونوميديا لزول في دموع لولية. وتعددت التعليقات بخصوص المبالغة في الإعلانات أو الفواصل الإشهارية خلال توقيت عرض المسلسل ومسلسلات أخرى، وعلق أحدهم قائلا : « راهم يقطعوا الإشهار بالمسلسل مش المسلسل بالإشهار»، وكتبت شابة « الإشهار وحدو صار مسلسل». و عمد منتجو العمل للترويج لبعض المنتجات مثل مربعات مرق الطهي و مشتقات الحليب و العصير، في عدد من لقطات السلسلة التي حققت نجاحا باهرا العام الماضي و افتكت الجوائز، وفي وقت لا تزال فكرة الموسم الثاني غير واضحة المعالم، يواجه العمل بعض الانتقادات الأخرى إلى جانب مشكل الإعلانات، إذ اعتبر مشاهدون بأن الفكرة مكررة تقريبا، وقالوا بأن هناك مماطلة في الأحداث بسبب ما يحتمل أن يكون فراغا في السيناريو. يذكر أنال سلطة الوطنية المستقلة لضبط السمعي البصري، كانت قد أكدت في بيان لها الخميس المنصرم، على وجوب احترام الأحكام القانونية والتنظيمية المتعلقة بالإشهار السمعي البصري من طرف القنوات وذلك على إثر «تمادي» بعضها في إطالة مدة الفواصل الإشهارية. ه/ط مائدة رمضان إعداد الشيف شهيوات أم ميساء بيتزا صغيرة المقادير: 400 غ من الفرينة 40 غ من الزيت 40 غ من السكر 20 غ من خميرة الخبز بيضة كاملة 10 غ من الملح صلصة الطماطم أجبان مختلطة طماطم كرزية زيتون أسود مقطع زيتون أخضر مقطع طريقة التحضير: في وعاء نضع جميع مكونات العجينة ونضيف إليها من 180 إلى 200 غ من الماء الدافئ حسب نوعية الفرينة، نعجن جيدا إلى أن نتحصل على عجين طري غير متلاصق، نغطيه ليرتاح إلى أن يختمر ويتضاعف حجمه. نقطع العجين بعد أن يختمر، ونشكله كرات من 60 إلى 80 غ، نفردها ونشكلها دوائر صغيرة، ثم نضع عليها صلصة الطماطم والأجبان المتوفرة مع الزيتون المقطع وشرائح الطماطم، وتخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة لمدة 15 أو 20 دقيقة حسب الفرن. شربة مستغانمية المقادير: قطع من لحم الخروف أو الغنم حبة بصل كبيرة مزيج بين الزيت والسمن بمقدار ملعقة لكل نوع نصف حبة من الفلفل الأحمر الحار حبتان من الجزر ربطة دبشة أو قصبر ملح فلفل أسود كركم قصبر مطحون فلفل أحمر عود قرفة نعناع مجفف طماطم مفرومة ملعقة ونصف من الطماطم المصبرة حمص مطبوخ كمية من الفريك طريقة التحضير: في قدر ضغط أو طاجين من الطين، نضع السمن والزيت والبصل المقطع، نقلي جيدا مع قطعة اللحم ونضيف الفلفل الأحمر المقطع والجزر وربطة القصبر و جميع التوابل مع النعناع المجفف، والطماطم المفرومة. نضيف كأسا من ماء، ونترك المزيج يطهى لمدة 20 إلى 25 دقيقة وبعدما تطبخ المكونات نضيف الماء الساخن والطماطم المصبرة ونترك اللحم ليستوي جيدا. عندما يجهز اللحم، نصفي المرق منه ومن الخضار، ثم نضع الفريك والحمص ونترك الشوربة تطبخ إلى أن تصبح جاهزة. غراتان اللحم المفروم والبطاطا المقادير: حبة من البصل زيت زيتون حبة من الفلفل الأحمر الحلو حبة طماطم كبيرة 350 غ من اللحم المفروم ملح فلفل أسود قصبر مطحون فلفل أحمر أو عكري ملعقة من الطماطم المصبرة حبتان من الطماطم 100 غ من الجبن السائل بيضة عشبة بروفنس جبن موتزاريلا أو جبن الساندوتشات شرائح من الطماطم طريقة التحضير: نضع حبة البصل المقطعة في قدر به زيت الزيتون و نقليها جيدا، ثم نضيف حبة الفلفل الأحمر المقطعة إلى مكعبات وحبة الطماطم المقطعة ونخلط الكل ونقلي جيدا، ثم نضيف اللحم المفروم ونضع التوابل والملح و فلفل أسود و القصبر والطماطم المصبرة والفلفل عكري. نقشر حبتي البطاطا، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة، ونمزجها مع خليط اللحم والخضار، نقلي ونضيف نصف كأس من الماء ونترك الخليط يطبخ لحوالي 10 دقائق. نفرغ الخلطة في قالب فرن، ثم نخفق الكريمة السائلة مع البيضة والملح والفلفل الأسود وعشبة بروفنس، ونسكبها على الخضار واللحم ونضع طبقة من جبن الموتزاريلا أو جبن الساندويتشات، وشرائح من الطماطم والزيتون الأخضر وتخبز في الفرن حتى يذوب الجبن وتتحمر الطماطم. سلطة كبد الدجاج المقادير: 250 غ إلى 300 غ من كبد الدجاج ملعقة من زيت الزيتون ملح فلفل أسود كمون قصبر مطحون حبة من البصل حبتان من الجزر المبشور 4 بيضات مايونيز جبن للطلي جبن مبشور قليل من البصل الطازج صلصة اختيارية طماطم كرزية طريقة التحضير: نغسل الكبد جيدا ثم نقطعه إلى قطع صغيرة ونتركه يجف. نضع القيل من زيت الزيتون في مقلاة، ونتبل قطع الكبد بالملح و الفلفل الأسود والقصبر ونقليها جيدا ثم نتركها جانبا. في مقلاة أخرى نضع القليل من زيت الزيتون، ثم نقلي البصل المقطع إلى شرائح مع الجزر المبشور ونتبل بالملح و الفلفل الأسود والكمون إلى أن تذبل الخضار ونتركها حتى تبرد. نبدأ في تشكيل السلطة، بوضع الكبد كطبقة أولى، نضيف إليها طبقة من البصل والجزر، ثم طبقة من البيض المسلوق المقطع إلى قطع صغيرة ونضع بين كل طبقة وطبقة القليل من المايونيز ثم طبقة من الجبن، ونعيد تشكيل نفس الطبقات لمرتين، ثم نختم بطبقة من الجبن والمايونيز وفي الأخير نضع الجبن المبشور ونزين بحبة الطماطم الكرزية أو حسب الرغبة. خبز السانوج وحبة حلاوة المقادير: 500 غ من الفرينة 4 ملاعق كبيرة بودرة الحليب 40 غ من زيت الزيتون ملعقة ونصف كبيرة من خميرة الخبز ملعقة صغيرة من الملح ملعقة كبيرة من السكر ماء حسب الحاجة ملعقة صغيرة زبدة سانوج حبة حلاوة طريقة التحضير: نصع الفرينة مع الخميرة والسكر والزيت والملح في وعاء، ونجمع المكونات بالماء حتى نتحصل على عجين طري، نعجنه جيدا حوالي 15 دقيقة ثم نضيف إليه الزبدة الطرية، ونعجنه ل15 دقيقة أخرى، ثم نغطيه ونتركه يختمر. نقسمه إلى كرات متساوية ونشكلها خبيزات صغيرة، ونتركها ترتاح مرة أخرى لتختمر بعدما نحدث فيها شقوق بواسطة سكين حاد، ندهنها بالحليب ونرش عليها السانوج وحبة حلاوة، ثم نخبزها على درجة حرارة 200 درجة حتى تأخذ اللون الذهبي. تحلية بالكريمة والفواكه المقادير: 100 غ من بودرة الحليب علبة حليب مركز 250 غ من الكريمة السائلة ملعقة كبيرة من الزبدة فانيليا كمية من الفراولة كمية من الكيوي موزتان أو ثلاثة بودوار أو أي بسكويت كأس من السكر طريقة التحضير: نخلط بودرة الحليب مع الحليب المركز و الكريمة السائلة و الفانيليا في وعاء معدني، ونضعها على النار مع التحريك المستمر كي لا تلتصق حتى تتكاثف، ثم نرفعها عن النار و نخفقها بالخلاط الكهربائي لحوالي 3 دقائق، ثم نضعها تبرد في وعاء العجانة. نضع كيلة من السكر في وعاء معدني ونتركه يذوب على النار مثل الكاراميل، عندما يتكرمل نضيف حوالي نصف كأس أو كأس إلى ربع من الماء ونتركه يذوب مجددا، وعندما يصبح كثيفا نضيف الموز المقطع ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق ونتركه جانبا يبرد. نأخذ الكريمة الباردة ونضيف إليها 250 غ من الكريمة السائلة ونخفق حتى نتحصل على كريمة كثيفة، نحضر أكواب التقديم، نضع البودوار أو أي بسكويت ثم طبقة من الكريمة، ثم الفواكه المقطعة إلى مكعبات. نكرر نفس الطبقات ونحضر أكوابا أخرى عبر تشكيل طبقات من الموز مع الكراميل والكريمة. تزين حسب الرغبة أو مثلما هو موضح في الصورة.
