الكيان الصهيوني يشن سلسلة غارات على جنوب لبنان    تلمسان: انطلاق الطبعة الثامنة لليالي الخط والمخطوط    الرابطة المحترفة الأولى : شباب بلوزداد واتحاد الجزائر يتعادلان (1-1)    المهرجان المحلي للإنشاد بقالمة: رفع الستار عن الطبعة التاسعة    البكالوريا المهنية يجري التحضير لها بالتنسيق مع قطاعات أخرى    السلطة والشعب وبناء دولة..!؟    الجزائر الجديدة المنتصرة بقيادة رئيس الجمهورية وفية لالتزاماتها    عملية الختان من الضروري أن تجرى في وسط استشفائي    خنشلة فرقة مكافحة الجرائم الاقتصادية و المالية توقيف شخص طرح أوراق نقدية مزورة    تحميل الملفات وإرسالها ليس لها أجل محدد وهي عملية مفتوحة    حجز 34 حاوية محملة بالموز بعنابة    بلمهدي يشرف على إطلاق مصحفين إلكترونيين وآخر بالخط المبسوط    موسم الحج 2025 عملية حجز التذاكر تنطلق اليوم    الدفع عبر النقّال.. مزيدٌ من الإقبال    صافرة مصرية للصدام الجزائري    تكريم 50 طالباً جزائرياً    اجتماع لدراسة مشروع قانون النشاطات المنجمية    حجز 34 حاوية بموز    فضيحة جديدة لحكومة المغرب    شرطة المغير تضبط أزيد من 192 ألف كبسولة    إطلاق مصحف الجزائر بالخط المبسوط    مسابقة وطنية لأحسن الأعمال المدرسية    مستوطنون يُدنّسون الأقصى    إبراز مناقب الشيخ محمد بلقايد    فرنسيون يُدينون جرائم الاستعمار    الجزائر تتجه لتوطين صناعة الدواء بمختلف الأصناف    وسام ذهبي للاستحقاق الأولمبي والرياضي للرئيس تبون    منع وفد قانوني دولي من دخول الأراضي الصحراوية المحتلة.. محاولة جديدة للتعتيم على جرائم المخزن    ندوة فكرية بمناسبة الذكرى ال 63 لاغتياله..مولود فرعون قدم أدبا جزائريا ملتزما ومقاوما    العلمي: الجزائر الجديدة المنتصرة وفية لالتزاماتها بتمكين النساء وترقية حقوقهن    النفاق الفرنسي.. كفى! حان وقت الحقيقة    اليمين المتطرّف في مواجهة غضب الشارع بفرنسا    اليد الممدودة للجزائر تزعج فرنسا وغلمانها    المخزن يمنع وفدا دوليا من دخول الأراضي الصحراوية المحتلة    آخر إعذار لتغطية الطريق السيار بشبكة النقّال    هكذا يتم تدعيم وكالة ترقية الاستثمار بالعقار الاقتصادي    جاهزون لموسم حصاد استثنائي    عبر البوابة الجزائرية للحج وتطبيق "ركب الحجيج"..حجز تذكرة السفر إلى البقاع المقدسة ابتداء من اليوم    عوار يغيب لأسبوعين بسبب مشكلة عضلية جديدة    "الطعام الجاهز".. بديل مثاليٌّ للعزاب والعاملات    400 وجبة يوميا للعائلات المعوزة    روائع من زمن الذاكرة    أنا "على ديداني" وزولا ترعاني    تأطير للمواهب وسهرات من روائع الشيوخ    في الهند..غير المسلمين يُعدُّون طعام الإفطار للصائمين    غويري يشبه أجواء ملعب "الفيلودروم" بمباريات "الخضر"    الإشهار المفرط ينفّر متابعي المسلسلات    تحديد تاريخ مسابقات الالتحاق بالدراسات الطبية للمقيمين    رئيس الجمهورية يكرم بالوسام الذهبي للاستحقاق الأولمبي والرياضي الإفريقي الممنوح لقادة الدول    الرابطة المحترفة الأولى "موبيليس": مولودية الجزائر تتعثر أمام اتحاد خنشلة (2-2) وتضيع فرصة تعميق الفارق    يوسف بلايلي.. العائد الكبير    تعزيز التعاون الجزائري التونسي في قطاع التضامن    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    الجوية الجزائرية تذكّر بالزامية اختيار رحلة الحج    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    حفظ الجوارح في الصوم    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    نزول الوحي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مائدة رمضان
نشر في النصر يوم 19 - 04 - 2022


سلطة الأرز
uالمقادير
-كأس أرز مسلوق في الماء
-زيت زيتون
-ملح
-فلفل اسود
-خل
-تونة
-شمندر «بيطراف»
-جزر
-طماطم كرزية
-خيار
-خس
-زيتون أسود
-جبن
-كيتشاب
-مايونيز
uطريقة التحضير
نتبل الأرز بالزيت، الخل، الملح و الفلفل الأسود، و نشكله في قالب الورقة، بحيث تكون طبقة من التونة في الوسط.
نسلق الشمندر و نقطعه بقطاعة الحلوى على شكل قلب.
نطهو الجزر بعد قطعه على البخار، و نوزع الخضار في الصحن مثلما هو موضح في الصورة.
نضع الخيار المقطع شرائح، و الطماطم المقطعة على شكل أجنحة مع أوراق الخس و نزينها بالذرة، التونة، البيض المسلوق و الطماطم الكرزية و الزيتون، و نزين كوب الأرز في الوسط بطبقة من الجبن و خطوط الكاتشاب.
شاورما تركية
uالمقادير
. العجينة
- 250 غ فرينة
-ملعقة كبيرة خميرة الخبز
-نصف كيس خميرة حلويات
-ملعقتان كبيرتان زيت
-ملعقة سكر
-ماء دافئ
. الحشو
-جبن مبشور
-طماطم كرزية
-250 غ لحم مفروم
- 60 غ حليب
-بيضة
-بصلة صغيرة
-ملعقتان زيت
-حبة طماطم
-بصلة
-حبة فلفل حلو
-ملح
-فلفل أسود
-جبن مبشور
-جبن ذائب
-صلصة طماطم
uطريقة التحضير
نمزج في وعاء الفرينة مع السكر، و الخميرة بنوعيها مع الملح، نسكب الزيت، ثم نجمع بالماء الدافئ حتى نحصل على عجينة طرية، نغطيها و نتركها تختمر.
بعد أن تصبح العجينة جاهزة، نفرغها من الهواء، ثم نفردها بالاستعانة بالفرينة، و نقطعها بالقطاعة الدائرية، و نخبزها في طاجين أو مقلاة.
لتحضير صلصة الطماطم، نقلي فصوص ثوم في مقلاة و نضيف الطماطم المفرومة مع أوراق الغار «رند»، و نضيف ملعقة طماطم مصبرة مع الملح و الفلفل الأسود ثم نسكب كمية من الماء و نترك المكونات تنضج، إلى أن تصبح الصلصة جاهزة، و في الأخير نضيف لها ملعقة صغيرة سكر للتخلص من الحموضة.
نخلط اللحم المفروم مع الحليب، نضيف بصلة صغيرة مفرومة، بيضة، ملعقتين زيت، نتبل بالملح و الفلفل الأسود، و نخبزها في صينية فرن عليها ورق طهي مدهون بالزيت، ندخلها إلى الفرن بعد وضغ قطع زبدة فوقها.
نقطع اللحم بعد أن ينضج، بالقطاعة التي قطعنا بها خبز الشاورما.
نفتح خبز الشاورما و ندهنه من الداخل بالجبن الذائب، ثم نضع كمية من الصلصة و دوائر اللحم المفروم، و في الأخير نزين بالجبن المبشور و الطماطم الكرزية.
طاجين التين الشوكي
uالمقادير
-قطعة دجاج
-بصلة كبيرة
-فصوص ثوم
-ملح فلفل أسود
-أوراق غار «رند»
-ملعقتان كبيرتان زبدة
-نصف حبة طماطم
-رأس الحانوت
- كركم
-القليل من الكبابة
-حمص منقوع
-بقدونس مفروم
- 250 غ لحم مفروم
-بودرة ثوم
-زعيترة
-حرور
-بيض ، حسب الحاجة
-ملعقتان زيت
-ملعقة خبز مطحون «شابلور»
-جبن سندويتشات
-شيدار
uطريقة التحضير
نقلي الدجاج مع البصل و الزبدة و الثوم، نضيف التوابل و أوراق الغار و نقلي جيدا مع الطماطم المفرومة، ثم نضيف الحمص المنقوع و الماء الساخن و نترك المقادير تنضج على نار هادئة و عندما تصبح جاهزة نضع فوقها بقدونس مفروم و نتركها جانبا.
نضع في وعاء اللحم المفروم مع القليل من البصل المفروم، نضيف بودرة الثوم، زعيترة، ملح، حرور، رأس الحانوت، نعجن جيدا و نضيف البيض و ملعقتين زيت و ملعقة خبز مطحون»شابلور».
نخلط المكونات و نستعين بالزيت لتشكيل حبات التين الشوكي باللحم، و نقوم بحشوها بجبن الشيدار أو جبن آخر، و نقوم بطهيها على البخار، ثم نقليها في الزبدة و نغطي الحبات بشرائح جبن السندويتشات و نشكل التفاصيل بحبة حلاوة و نقدمها مع المرق.
طاجين دونات الدجاج و البطاطا
uالمقادير
-صدر دجاج
-بصلة
-فصوص ثوم
-ورقتان غار «رد»
-ملعقة زبدة
- ملعقتان زيت
-نصف حبة طماطم مطحونة
-توابل الدجاج
-رأس الحانوت
-كركم
-ملح
-فلفل أسود
-بودرة الثوم
-فطر
-كأس قشدة»كريمة» طازجة
-بطاطا مطهوة بالبخار بالملح و الحرور
-بيض ،حسب الحاجة
-ملعقتان نشاء
-خبز مطحون «شابلور»
-فرينة
uطريقة التحضير
نقلي البصل و الثوم في الزبدة و الزيت مع الدجاج، ثم نضيف الطماطم المفرومة و الملح، الفلفل الأسود، رأس الحانوت، توابل الدجاج، كركم و بودرة الثوم، نمرق بالماء الساخن و نضيف الفطر و نتركها تنضج على نار هادئة، و عندما ينضج الدجاج، نخرجه من القدر و نضيف الكريمة الطازجة للمرق.
نضع الدجاج المطهو في الخلاط الكهربائي، و نضيف البطاطا و نفرم جيدا، ثم نضيف صفار بيضة ، النشاء، الحرور، كركم، بودرة الثوم، نخلط جيدا ، و نشكلها يدويا مثل حبات الدونات أو نضعها في قالب السيليكون
نضع الدونات في الفرينة، ثم البيض، فالخبز المطحون «شابلور» و نقليها، و نقدمها مع الصلصة و نزينها بالبقدونس و شرائح الجبن.
عصير الشمندر
uالمقادير
- 300 غ شمندر «بيطراف»
- 3 حبات برتقال
-حبة موز
- 300 غ سكر
-لتر ماء
- 3 حبات ليمون
uطريقة التحضير
نسلق الشمندر في الماء و نتركه يبرد، ثم نقشر البرتقال و نقطعه مربعات.
نضع في وعاء البرتقال المقطع، الماء و السكر، نتركه على النار إلى أن يغلي و نطفئ بعد 15 دقيقة.
نترك شراب البرتقال يبرد.
نضع في خلاط كهربائي الشمندر مع الموز و شراب البرتقال مع البرتقال، نطحنها و نضيف باقي شراب البرتقال و نخلط المكونات
يمكن تخفيف العصير بكأس ماء، ثم يصفى و يقدم باردا.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.